Newsletter

Focus on

Tutte le news

attività

Ambiente

 

 

 

HACCP

L'HACCP è stato introdotto in Europa nel 1993 con la direttiva 43/93/CEE (recepita in Italia con il decreto legislativo D.Lgs 155/97), che prevede l'obbligo di applicazione del protocollo HACCP per tutti gli operatori del settore alimentare. Questa normativa è stata sostituita dal Reg CE 852/2004 entrato in vigore dal 01/01/2006.

FORTIMPRESA GROUP offre un servizio di consulenza e redige manuali HACCP, in conformità con quanto previsto dagli obblighi legislativi, avvalendosi di consulenti esperti.

Il sistema HACCP è uno strumento teso ad aiutare gli Operatore del settore alimentare (OSA) a conseguire un livello più elevato di sicurezza alimentare.

I principi su cui si basa l'elaborazione di un piano HACCP sono 7:

• 1. Identificare ogni pericolo da prevenire, eliminare o ridurre;
• 2. Identificare i punti critici di controllo (CCP - Critical Control Points) nelle fasi in cui è possibile prevenire, eliminare o ridurre un rischio;
• 3. Stabilire, per questi punti critici di controllo, i limiti critici che differenziano l'accettabilità dalla inaccettabilità;
• 4. Stabilire e applicare procedure di sorveglianza efficaci nei punti critici di controllo;
• 5. Stabilire azioni correttive se un punto critico non risulta sotto controllo (superamento dei limiti critici stabiliti);
• 6. Stabilire le procedure da applicare regolarmente per verificare l'effettivo funzionamento delle misure adottate;
• 7. Predisporre documenti e registrazioni adeguati alla natura e alle dimensioni dell'impresa alimentare.

 
CONSULENZE TECNICHE AMBIENTALI

 

Una serie di consulenze, interventi e rilievi tecnici mirati a facilitare l'azienda nella gestione degli adempimenti di carattere ambientale

I nostri interventi:

- Compilazione delle domande di autorizzazione per l'installazione o le modifiche degli impianti per le emissioni in atmosfera ai sensi del D.P.R. 203/88

- Compilazione delle domande di autorizzazione per gli scarichi idrici

- Predisposizione di domande di autorizzazione allo stoccaggio provvisorio di rifiuti pericolosi

- Compilazione MUD e consulenza nella gestione dei rifiuti (modalità di compilazione, registri di carico e scarico e formulari)

- Nuovo sistema per la rintracciabilità dei rifiuti (SISTRI)

 

Area Riservata

Sezioni

InfoBox